Type de paiement: | L/C, T/T |
Quantité de commande minimum: | 100 |
Délai de livraison: | 1 jours |
Description du produit
Valeur nutritive: Méthode de conservation nutritionnelle: Normale Marque: BOOM Code SH: 2942000000 Certification: ISO Durée de conservation:> 12 Mois Origine: Chine 1. Description: Le pullulan est un polysaccharide naturel soluble dans l'eau fermenté à partir de saccharose. Disponible en poudre blanche ou jaune clair, elle est insipide et inodore. Il est stable à température ambiante. Il a un faible indice glycémique avec une faible réponse insulinémique.Pululan est un polysaccharide hydrosoluble naturel, fermenté par Auveobasidium Pullulans.Il se compose principalement d'unités de maltotriose liées par des liaisons α-1, 6-glucosidiques. Le poids moléculaire moyen est de 2 × 105 Da. Pullulan peut être développé en divers produits. C'est un excellent filmogène, produisant un film qui est thermoscellable avec de bonnes propriétés de barrière à l'oxygène. Il peut être utilisé largement dans les industries pharmaceutiques et alimentaires, telles que les agents d'encapsulation, les adhésifs, l'épaississement et l'agent d'extension. Le pullulan est utilisé comme ingrédient alimentaire depuis plus de 20 ans au Japon. Il est généralement considéré comme sûr (GRAS) aux États-Unis pour un plus grand nombre d'applications. 2.Spécification:
Solubility | Soluble in water, practically insoluble in ethanol |
pH | 5.0 - 7.0 (10% solution) |
Loss on drying | Not more than 6% (90°, pressure not more than 50 mm Hg, 6 h) |
Moisture | No more than 5% |
Mono-, di-and oligosaccharides | Not more than 10% (expressed as glucose) |
Viscosity | 100-180 mm2/s (10% w/w aqueous solution at 30°) |
Lead | Not more than 1 mg/kg |
Microbiological criteria | Yeast and moulds: Not more than 100 CFU/g Coliforms: Negative in 25 g Salmonella: Negative in 25g |
3.Advantages de Pullulan \ n1.Pullulan film sucre isolé de l'oxygène, mais une bonne perméabilité à l'humidité \ n2.Haute adhérence, stabilité à haute dispersion \ n3.Solution aqueuse stable, tolérer une large gamme PH, ne produira pas de phénomène de gel \ n4. Soluble dans l'eau, offre une excellente stabilité de la mousse \ n5.Edible et biodégradable 4.Applications de Pullulan \ Pullulan peut être utilisé comme un film innovant ou décoratif ou utilisé sous forme de granules pour la Tablette: Pullulan est un excellent excipient de compression. : Pullulan avec ses excellentes propriétés adhésives et sa viscosité extrêmement faible est idéal pour le pan-coating de chewing-gum, de chocolat et de bonbons. \ NAgglomération: Pullulan a environ le double de la force d'adhérence de l'amidon alimentaire. Cette propriété combinée avec son manque de saveur lui permet d'être utilisé efficacement dans les processus d'agglomération typiques. \ NSauces et pansements: En raison de ses propriétés adhésives, l'utilisation de pullulane granulaire dans les sauces améliore leur rétention sans augmenter indûment la viscosité de la sauce. \ n Bonbon doux innovant: L'incorporation de 2-3% de Pullulan, permet de fabriquer des bonbons moelleux innovants par un processus d'extrusion à froid sans recourir à l'ébullition conventionnelle. Cela permet d'utiliser des matériaux sensibles au cœur dans ces produits. \ NCouches: Les solutions Pullulan inodores et sans saveur peuvent être utilisées comme revêtement pour une large gamme de produits alimentaires pour améliorer l'apparence, réduire les imperfections et prolonger la durée de conservation. \ NCapsules: Pullulan peut être formé en capsules pour une utilisation avec des produits pharmaceutiques et nutraceutiques. Son origine non animale garantit qu'il n'y a pas de préoccupations sécuritaires pour les consommateurs et convient à tous les groupes de consommateurs. 5.Safty of Pullulan \ nAnimaux animaux ont montré que les pullulanes polysaccharides ne provoque aucune toxicité biologique et un état anormal, peut être utilisé en toute sécurité dans les aliments et les médicaments.Au Japon sont classées comme des restrictions d'utilisation avec des additifs d'amidon. \ N \ n7.
Groupes de Produits : Produits de santé