Description du produit Efficacité: Type de stabilité de colloïde: Épaississants Couleur: Blanc Mf: C6h10o5) N Code de HS: 39139000 Classification: Additifs alimentaires Aspect: Poudre Numéro d'Einecs: 234-394-2 Origine: China Curdlan \ n \ n1 & period; Gélatine: Le gel de Curdlan a augmenté avec la température de chauffage, jusqu'à ce que chauffé à 130 degrés centigrades, la force de gel continuera à être améliorée & semi; \ n \ n2 & period; Thermique réversible: Le crdlan dans la dispersion de l'eau est chauffée à environ 55-65 degrés centigrades, puis refroidi à environ 40 degrés centigrades, peut former une basse température de gel thermique réversible et période; Lorsque ce gel à basse température est à nouveau chauffé à environ 60 degrés centigrades, il peut être restauré à l'état de dispersion d'origine & semi; \ n \ n3 & period; Irréversibilité thermique: Curdlan dans la dispersion de l'eau est chauffée à environ 80 degrés centigrades ci-dessus, former un fort gel thermique irréversible forte & semi; \ n \ n4 & period; Stabilité colloïdale: Curdlan est la stabilité thermique d'une performance de stong dans le traitement des aliments tels que la stabilité à haute température sont encore forts & semi; La structure colloïdale de Curdlan ne changera pas dans les processus de congélation-décongélation & semi; \ n \ n5 & period; Film-formation: Une bonnes propriétés de formation de film, le film peut être directement consommé, aussi bien qu'insoluble dans l'eau, biodégradable, et non-oxygène, etc. & semi;

Apllications	Amount	Function
Meat	0.1-1	Meat can increase water retention,seed,improved taste
Noodles,instant Noodles	0.1-1	Increase the elasticity, chewing a sense, to prevent boiled, slimy,mixed soup
BionicVegetarian	0.1-1	Easy to shape, the elasticity of food,fresh sense of improvment
Fat Substitute	2-4	Cooked food,meat and other processed products of low fat foods
Salad	0.2-2	Dressing to give products like the taste of butter,increase the viscosity of fat -free foods,and can greatly improve product quality
Tofu products	0.5-5	Enhance heat resistance, freeze resistance,improved taste,imprvoed formability
Canned food	0.2-1	Avoid drip and inliltration, improve quality
Baked food	0.1-0.5	Baked goods with moisturizing effect of preservation and conformal
Ice cream	1-10	Improve the tates, shape retention
Convenience food in the soup bags, edible films	1-10	Film consumed, not easily soluble in water and is biodegradable,non-oxygen

Test Item	Specifications	Results
Appearance	Free-flowing powder	Pass test
Color	White to nearly white powder	Pass test
Odor	Odorless or almost odorless	Pass test
Gel strength	Min. 500 g/cm2	610
Loss on drying	Max.10%	6.9
Ash	Max.7%	5.3
pH( 1% aqueous suspension)	6.0-7.5	6.99
Nitrogen	max. 1.8%	1.40
Lead	max. 0.5mg/kg	<0.5
Arsenic	max. 2 mg/kg	<2
Particle size	(120mesh) min.98% through	99
Total plate count	max. 10000/g	4000
E.coil	Absence	Absence
Conclusion:The product conforms to the specifications of  JECFA (2001) required.

Groupes de Produits : Produits à base de gomme